La saison des pluies du mois de juin vient de commencer. Il fait donc chaud (entre 20 et 25 degrés) et très humide, avec des averses plusieurs fois par jour, et cela devrait durer 4 à 6 semaines.
En japonais, cette saison s'appelle Tsuyu, avec les idéogrammes suivants : 梅雨, le premier veut dire 'prune' et le deuxième 'pluie'. C'est donc la pluie de prune, la saison des prunes.
En japonais, cette saison s'appelle Tsuyu, avec les idéogrammes suivants : 梅雨, le premier veut dire 'prune' et le deuxième 'pluie'. C'est donc la pluie de prune, la saison des prunes.
Voila pourquoi nous nous sommes lancées dans la fabrication maison de la liqueur de prune, l'umeshu. Tous nos invités sont pour l'instant repartis avec de l'umeshu plein leurs valises. Voyons si le notre sera aussi réussi.
Avec mes deux apprenties (et à l'aide des instructions reçues lors de mon cours de cuisine), nous avons préparé le breuvage, que nous pourrons déguster à l'été 2014. Patience donc...
Il nous fallait donc des prunes (encore vertes), du sucre en cristaux et de l'alcool blanc, le tout dans de grandes bouteilles de verre. Voila pour la cuvée 2013.
